domingo, 27 de maio de 2012

Cozinha: Lagostins cozidos


Ingredientes:
  • Lagostins
  • Piri-piri
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Água

Preparação:
  1. Num tacho, refogar com azeite o alho e a cebola cortados às rodelas.
  2. Juntar o piri-piri (malaguetas) cortado às rodelas.
  3. Juntar água* (q.b.) e bastante sal**.
  4. Deixar levantar fervura e colocar os lagostins e deixar cozer***.
*** De acordo com a sua preferência, pode substituir a água por cerveja ou vinho branco.
*** Dica: Cozer com bastante sal permitirá que este entranhe nos lagostins, conferindo-lhe sabor.
*** Dica: Quanto mais tempo cozer, mais mole ficará a casca do lagostim, intensificando o sabor .
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