Cozinha: Molho especial para peixe assado no forno

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 2 Dentes de alho
• 2 Colheres de sopa de margarina derretida
• 1 dl de azeite
• 1,5 dl de vinho branco
• Colorau
• 1 folha de louro
• Sal (q.b.)
• Pimenta branca moída (q.b.)

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes num frasco e passar tudo com a varinha mágica.
2. Temperar o peixe (previamente amanhado) com colorau, sal e pimenta branca.
3. Rechear cada peixe com uma tira de chouriço corrente.
4. Colocar o peixe num tabuleiro e rodear com batatas aos cubos e pimentos às tiras*.
5. Colocar a mistura por cima, cobrindo o peixe**.
6. Levar ao forno previamente aquecido a 180º.

*** De acordo com a sua preferência, coloque pimento verde ou vermelho.

*** Dica: Durante a assadura, ir regando o peixe com o molho.
*** Dica: Aumentar as quantidades dos ingredientes conforme a quantidade ou tamanho do(s) peixe(s).

(inspiração: gastronomias.com)