domingo, 27 de maio de 2012

Cozinha: Migas de broa


Ingredientes:
  • 1/4 de Broa
  • Couve portuguesa
  • Bacon
  • Azeite
  • Alho
  • Sal fino


Preparação:
  1. Corte a broa em fatias finas e, em seguida, aos cubinhos e reserve.
  2. Num tacho, colocar azeite e refogar uma cebola picada. Juntar a couve, sal (q.b.), o bacon cortado em tiras e deixar cozer em lume brando com a tampa  (efeito vapor).
  3. Numa frigideira, colocar azeite a cobrir o fundo, juntar o alho picado (q.b.) e deixar alourar.
  4. Juntar a broa aos cubinhos e fritar.
  5. Juntar a couve e misturar tudo.
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